可口的豆豉燒雞腿如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

豆豉燒雞腿味道鮮美、口感豐富、香濃入味,是一道老少皆宜的不可多得的美食，不管是大人還是小孩，基本上沒有人會拒絕這道可口美味的食物，這道菜也可以用來招待客人，也可以自己家裡人吃，總之這道菜不管在可味還是外觀上都是不可多得的

主料

去骨雞腿肉 ：2只
豆豉 ：1大匙
洋蔥 ：1/2顆
青蒜 ：1只
辣椒 ：1只

輔料

米酒 ：1大匙
鹽巴 ：少許
白胡椒粉 ：少許
太白粉 ：少許
醬油 ：2茶匙
素蠔油 ：1大匙
糖 ：1大匙
烹大師 ：少許
香油 ：少許
清水 ：100～150c.c

具體步驟

雞腿肉洗淨擦乾，切成塊狀，再和＜醃肉醬料＞醃漬20分鐘以上備用。

洋蔥、辣椒切成片、青蒜斜切段，豆豉洗淨瀝乾備用。

熱鍋不放油，將腿肉雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後推至鍋中一旁，利用鍋內逼出的雞油炒洋蔥至透明，再爆香蒜苗白。

加入豆豉炒出香味後再放入醬油、素蠔油、米酒、糖和烹大師翻炒均勻，之後加水，煮滾後蓋鍋燜煮15分鐘。

起鍋前收幹醬汁，加入蒜苗綠、辣椒、香油拌炒一下即完成。