羊腎營養價值及食用方法

相信大家在美食街上經常看到燒烤攤上飄著美味的烤串。這個時候如果你能仔細看的話就會發現，羊腎是一種十分受人追捧的食材。這主要取決於大家對於羊腎營養價值的肯定。中國向來有吃啥補啥的傳說，所以這種現象看來就不足為奇了。

一、羊腎營養價值有哪些呢

1、羊腎可以補鐵。因為羊腎裡面含有一定量的鐵元素，食用後可以被人體吸收，補充鐵元素;

2、羊腎可以益腦。因為羊腎裡面富含鐵質，可以保證人體紅血球的數量，及時為大腦輸送氧氣，提高大腦的工作效率;

3、羊腎可以補腎。因為羊腎裡含有的各種元素，對腎很有滋補效果，一般多用來治療腎虛、陽痿的病症情況;

4、羊腎和其它中藥搭配的話還有緩解和治療腰痠背痛、耳背、尿頻、雙腿無力、消渴、腳氣以及老年痴呆等各種症狀;

5、羊腎可以美容養顏。大家應該很少有人知道羊腎有這樣的功效和作用，主它要是以食療的方法對這一方面有一定的作用;

6、羊腎還可以防止孕期水腫、健脾利尿、安胎等。這當然是針對孕婦的了，在這一方面的功效羊腎也是通過食療的方法讓孕婦吸收羊腎裡的營養元素，從而達到這些作用;

7、羊腎對兒童的成長髮育也有一定的功效和作用，它可以幫助兒童提高視力、防止夜盲症的出現、促進骨骼成長、促進面板粘膜生長,使面板溼潤、細嫩、讓牙齒堅固、預防缺鐵性貧血等。

二、羊腎的做法

羊腎有很多做法，下面我們就會為大家簡單的介紹幾道家常菜的做法。但是在做羊腎之前需要注意的是，動物的腎臟都是腥味比較大，所以在烹飪前要將腎臟上面的表皮去掉，減輕腥味。

1、家常烤羊腰子

用料：大羊腰子四個300克、鹽5克、紅辣椒麵20克、白酒10克、孜然10克、白皮洋蔥200克

做法：

⑴將大羊腰子上面的表皮去掉，清洗乾淨備用;

⑵將白皮洋蔥切成絲備用;

⑶將清洗乾淨的大羊腰子豎著切成兩半，然後排放整齊後，撒上鹽、紅辣椒麵、孜然和白酒放著醃製一會;

⑷將醃製好的大羊腰子穿上竹籤;

⑸將烤箱提前預熱到200度，烤盤刷少許底油，將串好的羊腰子放入上下火烤20分鐘;

⑹然後將羊腰子取出來，再給烤盤裡刷一層油，將切好的洋蔥絲均勻的放在烤盤底部，然後再將羊腰子放在洋蔥上面;

⑺再次放入200℃的烤箱，上下火烤八分鐘就可以了。

2、羊腰紅棗湯

用料：大棗5個、泡發黑木耳15g、羊腰80g、鹽2g、清水600ml、姜5g

做法：

⑴將羊腰子去除表皮，清洗乾淨備用;

⑵將準備好的姜切成片備用;

⑶將清洗好的羊腰子用花刀切好後，在水裡焯一下，去血色浮沫後撈出;

⑷在砂鍋中加入適量的清水，再放入切好的薑片和紅棗煮開;

⑸煮開後將焯好的羊腰子和泡發的黑木耳放入砂鍋中用大火煮開;

⑹煮開後轉為小火燉，方便收湯汁，等到羊腰子熟的時候加點鹽調味就可以食用了。

聽完了小編的介，相信各位讀者對於羊腎營養價值有了一個基本的瞭解。本文不僅僅介紹了羊腎的營養價值，也介紹了羊腎的一些具體的做法。相信讓很多喜歡吃羊腎但是又怕處理的不好的人有了自己下廚的勇氣。接下來，各位讀者一定要謹記小編上面兩種方法，不要自己瞎做，到時候做出來可能會腥。