可口的豆豉辣椒蒸雞,說起可口的豆豉辣椒蒸雞,我第一次知道是因為在朋友家裡玩耍,到晚飯點的時間啦,朋友給我做了一道可口的豆豉辣椒蒸雞,這是我第一次知道可口的豆豉辣椒蒸雞這個東西,後來便愛上了,於是我去超市買來了雞肉,自己在家裡研究不同的做法。
主料
豆豉 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
雞半隻斬塊,蔥薑蒜切碎,豆豉沖洗一下. 鍋中油燒熱,下豆豉,蔥薑蒜爆香. 加入黃豆醬. .視個人口味加入辣豆瓣醬,老抽,糖..拌勻.
加入到雞肉中拌勻。.最後用少許玉米澱粉加水拌勻,目的是鎖住雞肉中的水分,同時令到雞肉口感嫩滑。封住保鮮膜,這是為了防止蒸鍋中的水蒸汽過多地進入到碗中,接著入蒸鍋,約蒸20-30分鐘,時間視自傢俱體情況而定。