香甜的棗泥蛋糕片如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

牛奶，玉米油加入5個蛋黃攪拌均勻，加入30克糖。篩入低粉扮成蛋黃糊。

5個蛋清要加入無油無水盆內，加入檸檬汁。分3次加入砂糖，打至有尖勾。第三次加入糖的時候加入玉米澱粉，增加蛋白霜的穩定性。烤箱預熱170℃上下層

把一半蛋白匯入蛋黃糊，翻伴手法混合好，再匯入蛋白霜盆伴好。

匯出一半的蛋糕糊，加入棗泥和可可粉，一定要速度快，繼續翻伴，防止消泡。蛋白霜打發後3分鐘之內入烤箱最好。

拿2個勺子。以蛋糕模具的中心為點，一勺白色蛋糕糊，一勺棗泥蛋糕糊，一直到全部加入完

此配方可以做一個8寸，一個小4寸。震下大起泡。

放入預熱好的烤箱170℃，下層10分鐘，轉145℃30分鐘。具體溫度參考自家烤箱。

蛋糕上升後又回落了，基本就是熟了，也可以用牙籤插入，沒有粘糊帶出就可以啦。

倒扣網架上，2小時後脫模。必需冷卻，不然粘模具

切片就可以拉。