準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
幹
豆腐 :
350 豬瘦肉 :
80 輔料
土豆澱粉 :
適量油 鹽 大蒜 姜 醬油 料酒 花椒粉 :
適量尖椒 :
50 具體步驟
幹豆腐洗淨,切成條狀
尖椒洗淨切成切刀
瘦豬肉和大蒜姜切好,所有材料備用
鍋底少許油,下入大蒜和姜爆香
加入豬肉
翻炒至豬肉變色
加入醬油和花椒粉
加入幹豆腐
.翻炒均勻
加入少許水大火燒開
放入切好的尖椒加入鹽調味
最後用用水澱粉勾芡
盛盤
烹飪技巧
1、幹豆腐切的要長短寬度適宜,方便夾取食用2、要先炒出肉的香味再炒制幹豆腐3、勾芡用水澱粉,一點點的勾,一次放太多的話芡汁粘稠會降低菜餚的香味