![美味佳餚紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單]( "美味佳餚紅燒豬腳怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
2小時主料
豬腳 ：
2個 輔料
蔥姜 ：
適量鹽 ：
適量大料 ：
3個香葉 ：
2片老抽 ：
10ml生抽 ：
20ml料酒 ：
20ml 冰糖 ：
10 花椒 ：
3雞精 ：
少許 具體步驟
豬腳洗淨剁小塊。
豬腳冷水入鍋焯燙後處理乾淨上面豬毛。
炒鍋倒油放入冰糖。
把冰糖炒至融化。
然後放入作料。
再到入豬腳翻炒。
加入蔥姜繼續翻炒。
淋入料酒炒香。
加入老抽。
加入生抽。
炒至豬腳上色。
加入適量的清水。
大夥煮開撇去浮沫。
然後加蓋中小火慢燉60-80分鐘。
豬腳以熟加鹽，雞精調味，大火收汁即可。
烹飪技巧
豬腳要用冷水焯燙，才能把豬腳中的血水煮出來，然後再過涼水處理掉上面的豬毛，這樣豬腳燒出來口感才好。
千里飄香谷
