滋補的香辣魔芋燒鴨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鴨剁成約5釐米見方的塊。放鹽，醬油，胡椒粉，生粉， 少許料酒醃10鍾。蔥,香菜切粒.

2. 鍋內放清水煮開後，下入切好的魔芋條燒開，撈出瀝淨水。 以去掉魔芋的鹼味.

3. 鍋內放油燒熱，下入薑片、八角、桂皮,花椒，幹辣椒炒出香味，放入鴨塊、 醬油、紹酒炒上色，然後倒進沙鍋 加清水，要沒過鴨子,大火燒開，改小火燒至熟爛。

4. 下入魔芋塊、精鹽略燒入味，撒上蔥花,香菜，裝盤即大功告成。