富貴牛腩煲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛腩切塊，並用滾水汆燙後瀝乾。紅、白蘿蔔都切成滾刀塊，蔥、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。

2. 起鍋放入2大匙油，爆香蔥、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然後把汆燙過的牛腩入鍋拌炒，約2分鐘後加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹過牛腩為準，用小火煮1小時。

3. 再將紅、白蘿蔔及其他調味料放入作法2的鍋中，再繼續熬煮1小時，起鍋後撒上少許香菜即可。