富貴牛腩飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛腩 ：200公克
馬鈴薯 ：50公克
紅蘿蔔 ：50公克
白蘿蔔 ：50公克
蕃茄 ：80公克
辣豆瓣醬 ：1大匙
米酒 ：1大匙
冰糖 ：1大匙
醬油 ：1又
八角 ：1粒
花椒 ：少許
太白粉 ：1大匙
水 ：2大匙

輔料

具體步驟

1. 將所有材料切成滾刀塊備用；太白粉、水調勻成太白粉水備用。

2. 燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣醬，再放入牛腩拌炒

3. 至表面微焦，加入白蘿蔔、紅蘿蔔、馬鈴薯塊和米酒、冰糖、醬油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮滾後轉小火，熬煮1小時，等牛腩熟軟後，倒入太白粉水勾芡即可。準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，並淋上少許煮牛腩的醬汁，即完成富貴牛腩飯。