雜醬麵（家庭版）如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300
香菇 ：12朵
麵條 ：300
滷豆腐乾 ：2塊
雞毛菜 ：200
胡蘿蔔 ：1根
黃瓜 ：1根

輔料

白砂糖 ：適量
甜麵醬 ：適量
蠔油 ：適量
料酒 ：適量
洋蔥 ：半個

具體步驟

1.準備好所需蔬菜

2.麵條1包

3.豬肉切成丁，用料酒、白糖、蠔油和魚露淹制，黃瓜切成絲，胡蘿蔔、香菇、洋蔥和豆腐乾全切成丁。髮香菇的水濾乾淨備用。

4.炒鍋放油，放入豬肉丁，炒熟。出鍋待用

5.炒鍋再次放油，放入洋蔥丁翻炒出香味

6.放入胡蘿蔔、香菇和豆腐乾，一起翻炒至熟

7.再將豬肉丁放入，一起翻炒

8.加入髮香菇的水，水和菜齊平

9.加入所有的調味料，翻炒均勻。加蓋小火燜煮5分鐘

10.開蓋後大火收汁。麵醬就做好了。

11.湯鍋里加水煮開後，放入雞毛菜，煮開後撈出待用

12.再向湯鍋內放入麵條，煮至面熟後關火。

13.將面裝入麵碗，將雞毛菜圍邊，將做好的麵醬澆在面上面，再放上黃瓜絲。雜醬麵完成！

烹飪技巧

麵醬的調味料可根據個人的口味來調製。面不要煮的太爛，拌麵時才比較清爽。