關於雜醬麵的知識

“作為一個面控，我永遠也忘不了四川的面，味道很是濃烈，讓身在廣州的我也總是魂牽夢繞。最近終於複製成功了，與諸位分享。”食材明細主料麵條（一把）輔料瘦肉（一小塊）芥藍（3棵）配料辣椒油（適量）生抽（...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料肉：五量面：一把綠豆芽：適量青瓜：適量輔料大蔥：一個老抽：適量豆瓣醬：適量具體步驟1.先把肉剁碎，青瓜切成絲，大蔥只要蔥白切...

製作食材和口味不一樣。重慶小面是重慶特色美食，製作的食材更加豐富，包括小面、雞精、醬油、辣椒油、肉類、豌豆、花生米、帶葉青菜、煎蛋、香菜、香蔥等，入口麻辣，製作工藝為煮，拌。雜醬麵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料四川鹼面：3兩耙豌豆：2勺雜醬：1勺輔料蔥花：適量薑末：適量蒜末：適量油辣椒：適量鹽：適量香油：適量花椒油：適量生抽：適量糖：適量榨菜...

甜麵醬或者黃豆醬。雜醬麵是否好吃關鍵在於醬的好壞。雜醬的主要原料有豬肉，甜麵醬，香菇和豆乾。豬肉需要切成丁塊炸制，將豬肉炸出香味並將肉中多餘的油炸出。香菇和豆乾主要是增香用，也使...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料牛肉：適量拉麵：適量輔料白芝麻：適量香菜：適量李錦記豆瓣：適量薑末：適量蒜末：適量幹尖椒：適量蔥段：適量花椒：適量醬油：適量陳醋：適...

食材明細主料豬肉（250g）輔料雞精（適量）姜（適量）豆角（3兩）大蒜（適量）蘑菇（幾朵）木耳（1兩）黃豆芽（少量）幹黃醬（一勺）胡蘿蔔（少量）老抽（一小勺）鹽（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）什錦雜醬麵的做法步...

“雜醬麵是一道地道的小吃，全國各個地方都有。由於每個地方的調料不同，特點也不一樣。川味炸醬麵特點就是甜麵醬加黃豆醬和各色時蔬顏色鮮豔好看大人小孩兒都愛。”食材明細主料乾麵（二兩...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料拉麵：2人份輔料青椒、胡蘿蔔、洋蔥、肉末、：少量豆瓣醬：2小勺老抽、澱粉、雞精、糖：適量具體步驟1.先將洋蔥、胡蘿蔔...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料滷豆腐乾：3片胡蘿蔔：1節麵條：半斤洋蔥：1/4個杏鮑菇：1個自制香菇肉末醬：4勺四季豆：6根輔料油：適量白胡椒粉：適量玉米澱粉：適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蒜蓉：g蔥段：g小辣椒：2個肉未：g輔料醬油：g具體步驟1.先把面煮熟撈起，然後起油鍋，放下辣椒蒜泥煸炒，再放肉未，最後放下蔥段，炒熟...

鮮面。雜醬麵是將麵條煮熟後，拌上新鮮製作的醬料醬菜。雜醬麵的麵條以使用鮮面為佳，鮮面煮熟後，不會輕易成坨。煮麵時，應在水開後再下面條，煮到一定時間，可以試試麵條是否還夾生。雜醬麵應趁...

“一碗清香可口雜醬麵，從清晨開始”食材明細主料麵條（300g）西紅柿（150g）黃瓜（150g）木耳（50g）香蔥（20g）雞蛋（3個）輔料鹽（1匙）清淡（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清香雜醬麵的做法步驟1、將黃瓜切絲，西紅...

“一大早開啟電視，正在播放‘舌尖上的中國’，一碗碗南北各地的麵條，勾起了老公對面條的食慾，說幹就幹，我把面和好，擀麵和切面就交給老公來幹了。”食材明細主料手擀麵（適量）輔料雜醬（適量）青豌豆...

大家知道雜醬麵怎麼做的嗎?過來學學吧!雜醬麵，是四川的叫法，四川把炸醬麵稱為雜醬麵，在川話中，“炸”和“雜”是同一個讀音，在做法上雜醬麵和炸醬麵還是有些不同的。不同的是：北方將肉切成肉...

不用。平時吃的麵條都需要過一下涼水，這樣麵條口感更加勁道，有嚼勁。製作炸醬麵麵條儘量不過水，後續麵條容易攪拌，醬汁更容易入味，過涼水的麵條質地較硬，沒有口感，吃炸醬麵吃的是炸醬麵的那口...

“天氣越來越熱，大家飯桌上的主食慢慢由粥替代了米飯，無論是下飯小菜還是澆頭，這道菜都是不錯的選擇。“不要小看我，我的營養也是很豐富的哦”\(^o^)/~”食材明細主料肉沫（300g）幹香菇（十餘...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘雜醬麵的做法是面類裡面最簡單的做法了，這是一道很平常的菜，每一次有時候一個人在家，也不想做什麼佳餚的時候，這樣的一份...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘美味自制雜醬麵，一提到炸醬麵大家可能想到的就是老北京炸醬麵和韓國的炸醬麵，經常在外面的館子裡面吃這個炸醬麵，很少自...

雜醬麵非常的受人們的歡迎。小編記得在上學的時候基本每天下午都會去外面的餐館吃上一份雜醬麵，雜醬麵裡的原材料非常的多，重點在於這個炒雜醬的製作上。小編每次看到都非常的喜愛，差點流...

說起北京的美食，大家一定會想到老北京炸醬麵，鹹甜的肉丁炸醬配上黃瓜絲，跟麵條一拌，那香味別提有多好吃了，很多人都很好奇老北京炸醬麵的炸醬是怎麼做的呢，今天就教給大家，其實啊真的特別簡單...

五花肉、生薑、洋蔥、料酒、生抽、老抽、甜麵醬和黃豆醬等調料一起製作而成的雜醬。雜醬麵的靈魂就在於雜醬，再加上爽滑勁道的麵條，以及各種菜碼如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆芽、綠豆芽、香...

五花肉。五花肉、生薑、洋蔥、料酒、生抽、老抽、甜麵醬和黃豆醬等其他的調料一起製作而成的雜醬。雜醬麵的靈魂就在於雜醬，再加上爽滑勁道的麵條，以及各種菜碼如黃瓜絲、胡蘿蔔絲、黃豆...

“跟做這行的朋友學了做法。無論走在哪兒，都懷念家鄉正宗的川渝雜醬麵。在我老家有家老店，從小到現在吃，味道還是那麼經典。以前條件問題，普通人沒機會吃那麼多口味的面，所以雜醬麵，是很多重...

“前段時間，跟朋友、同事取經，早餐吃啥········突然，對雜醬麵來電，漂流在異鄉N年，還真是想吃重慶的雜醬麵要想吃，只能自己動手咯········”食材明細主料五花肉末（500克）輔料香...