酸梅湯又稱酸梅汁，是用烏梅熬製而成。為老北京傳統的消暑飲料，有生津開胃、消暑解渴、除煩安神、收斂肺氣等功效。可用於虛熱消渴、肺虛久咳、久痢久瀉、蛔厥嘔吐腹痛、膽道蛔蟲症。常飲可保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。今天我們就一起來看看如何在家自制生津解渴的酸梅湯吧！
主料
烏梅 ：適量輔料
幹山楂 ：適量具體步驟
1.1、烏梅，山楂，冰糖，陳皮。
2.2、先將烏梅、山楂、紅棗清洗乾淨， 清洗是為了去除幹烏梅與山楂上面的浮土，而且清洗時間最好保持在兩分鐘以內，避免營養與藥力流失。
3.3起火時將幹烏梅、山楂、陳皮放入鍋內，用大火熬製、大火熬製十分鐘後加入冰糖。
4.並改為小火繼續熬製，慢火燉至20分鐘，.不要著急出鍋，撒裡一小把桂花一定要關火後加，這樣桂花味才濃蓋蓋兒悶一會兒晾至自然涼。
5.4、 晾涼以後。放入冰箱裡，冰好以後。就可以喝了。
放入適量的冰糖{冰糖隨個人喜好新增，喜歡酸的可以少放點喜歡甜的可以多放點，}冰糖化了後關火，晾涼後放冰箱冰鎮後喝，清涼又解暑。還有濃濃桂花香，趕快試試吧。。
千里飄香谷
