營養早餐韭菜雞蛋餃子如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

麵粉 ：500
韭菜 ：350
雞蛋 ：6個

輔料

油 ：適量
芝麻油 ：適量
鹽 ：適量
味極鮮 ：適量
清水 ：260
蠔油 ：適量

具體步驟

1.麵粉倒入盆裡加入清水

2.用筷子攪拌成絮狀靜置一小時

3.揉成光滑麵糰，蓋上溼布鬆弛半小時

4.韭菜洗乾淨後切碎

5.雞蛋打散後倒入淋油的鍋裡

6.將雞蛋炒成蛋碎

7.炒好的蛋碎加入到韭菜碎裡

8.加入適量鹽、味極鮮和蠔油拌勻

9.鬆馳好的麵糰切成小劑子

10.取一個麵糰擀開成薄片

11.中間包入韭菜雞蛋餡

12.收口後弄成餃子的形狀

13.鍋裡倒入適量清水，加入芝麻油和鹽煮開

14.將餃子倒進煮開的水裡

15.餃子煮至浮起後可撈起醮上醬料即可吃

烹飪技巧

1、麵粉里加水時不要一次性倒進去2、靜置一小時後的麵粉容易揉3、餡料可隨個人喜歡改變4、切好的小劑子最好用保鮮膜包起來預防乾涸5、水開後再倒入餃子