主料
玉米麵粉 :1碗輔料
油 :少許具體步驟
1.準備好食材;
2.火腿、韭菜分別切碎備用;
3.雞蛋敲開放置碗中加適量鹽調均備用;
4.分多次將水加入麵粉中攪拌起筋;
5.分多次將水加入麵粉中攪拌起筋;
6.分多次將水加入麵粉中攪拌起筋;
7.一直到用筷子提起來麵糊呈直線的流動液體狀即可;
8.加入之前準備的雞蛋液攪拌均勻;
9.最後再加入黑芝麻、韭菜、火腿拌均,餅的麵糊即成;
10.坐鍋點火,用廚房用紙沾適量油擦一下鍋底;
11.用湯勺滔適量麵糊;
12.用繞圈的方式置平底鍋中;
13.慢火烙熟;
14.再翻另一邊烙熟即可;
15.清爽不油膩的餅,我們家都很喜歡。
a)分多次加水和麵做出的餅吃起來很有筋道嚼勁十足,而且成品的餅也不易破;b)少量的油烙出的餅吃起來很清爽,當然如果喜歡吃油一點的餅,也可鍋中倒油直接烙;c)烙好的餅可抹上自己喜歡的醬料吃起來更爽呢!給雞蛋韭菜餅加點料更健康美味還是那句話我的廚房我做主,營養美味由自己呵呵。。。