準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
4個普通
麵粉 :
250 輔料
鹽 :
2茶匙清水 :
適量食用油 :
少許 具體步驟
1.準備麵粉和雞蛋。
2.將雞蛋打入麵粉裡。
3.加入適量的清水。
4.拌勻後,加入鹽。
5.拌至麵粉完全溶化,無顆粒狀。
6.麵糊似酸奶狀即可,然後靜止5分鐘,再攪拌均勻。
7.不粘鍋內刷上一層油,燒熱。
8.用勺子盛1勺麵糊倒入鍋中。
9.然後起來鍋傾斜並轉動,讓麵糊在鍋中流動,鋪滿鍋底。
10.然後轉小火,待麵糊完全凝固後翻面,煎至表面出現褐色小點即可出鍋。
烹飪技巧
拌麵糊時要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免麵糊太稀。