今天就來教大家做一道家常的香菇鮮肉雲吞。雲吞皮是一個關鍵,皮薄的雲吞吃起來比較爽口。香菇不僅營養豐富,和豬肉搭配是十分好的,香菇汁滲透到豬肉裡面。同時也讓豬肉吃起來會有香菇淡淡的清香,不會覺得太過於油膩。家裡如果有家人小孩,這是一道不錯的選擇。
主料
豬肉 :150輔料
生抽 :少許具體步驟
1.香菇用開水泡發,豬肉洗淨剁成泥,蔥切蔥花,香菇泡發後洗淨切碎,豬肉泥裝盤,放入米酒、鹽、白糖、生抽、油攪拌均勻,再放入香菇、蔥花攪拌上勁
2.備好雲吞皮
3.把餡放雲吞皮對摺捏
4.包好的雲吞
5.熱鍋下油放蔥段爆香,再放清水
6.水開後下入雲吞,煮3-5分鐘,雲吞全部浮上既熟,雲吞熟後放入適量鹽、少許生抽調味即可出鍋