蘿蔔絲餡餅自制如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白蘿蔔 ：100
麵粉 ：300
胡蘿蔔 ：300

輔料

油 ：適量
花椒粉 ：適量
蔥 ：適量
蝦皮 ：適量
蠔油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.一半的麵粉用開水攪成絮狀，剩下的麵粉用清水攪成絮狀，然後和成麵糰，放一旁靜止

2.白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨去皮

3.分別將蘿蔔擦成絲

4.放入適量鹽殺出水分

5.將蘿蔔絲擠幹水分

6.蝦皮洗淨，蔥切末

7.將蝦皮、蔥末、油、花椒粉、味精、蠔油放入蘿蔔絲內攪拌均勻

8.麵糰揉成長條狀

9.揪成小劑子

10.用擀麵杖擀成麵皮

11.取一面皮放入適量的餡

12.收口，包成包子狀

13.將有褶的一面朝下

14.用手按扁即可

15.電餅鐺預熱，倒入適量油

16.放入餡餅煎至金黃

17.翻面，煎至兩面金黃即可

烹飪技巧

烙餡餅時中間可以蓋蓋燜一會，這樣熟的快些如果喜歡吃肉餡的，也可以做蘿蔔肉餡的餡餅電餅鐺也可用平底鍋代替