主料
豬肉 :500輔料
鹽 :適量具體步驟
1.豬肉洗淨,切片,再切丁。
2.然後剁成肉泥。
3.蔥姜切末。
4.把肉餡,蔥姜放一起。
5.加上精鹽,生抽和各類醬油,雞精,五香粉,花椒粉等攪拌均勻。放冰箱冷藏1個小時入味。
6.麵粉加上溫水和成麵糰,醒面。
7.蘿蔔兩個,後來又加了一個。
8.洗淨刮皮刮絲。
9.剁成蘿蔔碎。
10.然後蘿蔔擠水加入肉餡中。
11.先加適量花椒水,上勁。攪拌均勻後加入適量香油和玉米油。
12.醒好面後,分劑子,做水餃皮。
13.然後包入餡料。水中煮熟即可。
拌肉餡,先加精鹽,生抽,醬油等拌勻放冰箱冷藏入味。