主料
白蘿蔔 ：500輔料
十三香 ：1具體步驟
1.麵粉加入適量冷水，活成麵糰。蓋好醒發一會。
2.準備材料圖
3.白蘿蔔去皮擦成絲。
4.放入攪拌器，攪拌成餡。
5.把香蔥切成小丁，蘿蔔餡攥幹水分。
6.調料圖。
7.加入調料，攪拌均勻後，倒入適量花生油拌均勻。
8.把醒好的麵糰揉光滑，揪成小劑子。
9.把每個小劑子撮圓，按扁，擀成餃子一樣薄的面片。
10.取一個面片，手呈小窩形，放入適量蘿蔔餡，用勺子按壓，這樣好包大餡。
11.一邊捏褶皺一邊用手向上抻著，最後捏成福袋形狀。
12.把上面多餘的面揪下來，就做成了包子形狀。
13.把包子輕輕按壓，在壽司簾上，底部按壓出紋路。
14.電餅鐺預熱後，加入適量油，放入生坯。
15.煎至兩面金黃色即可出鍋。
第一：要用冷水活面。麵糰醒的時間越長越好包。我就是先活面，再切餡，到時候餡調好味了，麵糰也醒好了。第二：要注意包時的手法，要一邊捏褶皺，一邊輕輕向上抻著，直到最後封口，把多餘的面揪下來。第三：怎麼能包大餡，除了麵糰要醒發到位，其次包時，手呈一個小窩形狀，把蘿蔔餡放入小窩，必須勺子按壓結實。這樣包好的才是真正實惠的大餡。記得要把麵皮儘量擀成餃子皮的厚度。不僅是薄皮易熟，而且口感特別好！
千里飄香谷
