薄皮的蘿蔔絲素餡餅如何做簡單又美味

薄皮的蘿蔔絲素餡餅是非常家常的一道菜式，特別在北方的家庭。蘿蔔絲素餡餅，似乎每一個北方的媽媽都會做，薄皮的很，隱隱透出了裡面餡兒的顏色，看著就讓人食指大動。這餅做的比手掌還要略小些，女孩子一般能吃上一到兩個，而男孩兒就更多了，我一般能吃上3個呢！

主料

輔料

具體步驟

麵粉加開水攪拌後，加涼水揉成光滑麵糰，靜置一小時

蘿蔔擦絲加一點鹽醃出水分

把醃出的水分擠幹

河蝦乾洗淨控幹水分

香蔥蔥白蔥葉分開切碎

鍋中放油燒熱

雞蛋液下鍋

炒散盛出

鍋中放油燒熱，下河蝦乾炒香

加香蔥白炒香

下白蘿蔔絲炒散

下雞蛋，加鹽、雞粉、生抽炒勻

關火，加香蔥葉拌勻

稍涼後加香油拌勻，餡兒就拌好了

醒好的麵糰做成劑子，一共可做十個

取一個劑子擀成中間厚四周薄的麵皮

放上餡兒

包成包子狀

取一個包子

從中間向四周輕輕按扁

厚底平底鍋燒熱，刷一點點油，把餡餅坯放入，褶皺朝下

過幾分鐘翻面，蓋鍋蓋，小火5、6分鐘

開啟鍋蓋翻面刷一層油，再翻面

5分鐘後餡餅鼓起就可以出鍋了