色澤不錯的蘿蔔絲餡餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白蘿蔔 ：300
雞蛋 ：2個
麵粉 ：400
肉末 ：100

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
花椒粉 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
蝦皮 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.麵粉用溫水和成較軟的麵糰醒30分鐘以上

2.肉末用料酒、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉、花椒粉攪拌均勻

3.蘿蔔切絲，用鹽醃一下擠幹水分

4.鍋中放油把雞蛋炒熟盛出

5.再放油炒香蝦皮

6.放入肉末炒熟

7.關火，放入雞蛋、蘿蔔、蔥，根據自己口味再新增調料拌勻，做成餡料

8.麵糰分成8份，表面塗層油，矽膠墊也塗層油

9.擀成長一點的長方形薄片，一邊放入餡料

10.兩邊包起

11.再捲起

12.豎起壓扁

13.電餅鐺放多點的油，放入餅胚，用手再把餅壓薄一點

14.電餅鐺只用下火，用另外的蓋子蓋上，中間翻次面，煎到兩面金黃出鍋。

烹飪技巧

蝦皮先炒一下更香。麵皮應該擀的長條形，我的太寬了。