準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘食材經過最開始的清洗處理之後,裹上一層薄薄的澱粉,再放入油鍋中進行炸制,不僅僅可以最大限度的八六食材的原味,而且經過炸的表層還帶有金黃的色澤,讓菜品好看又好吃。現在進和小編一起來享受美味,一起來學習這道香辣酥的製作方法吧。
主料
辣椒 :
適量 輔料
花生米 :
適量 具體步驟
涼鍋注入油,上火燒至三成熱,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油溫不宜高,要始終用溫油來煸炒。
當把蒜末耗至發輕時下入幹豆豉煸炒。
蒜末開始浮出油麵,尚未變色時,下入幹辣椒煸炒。
當辣椒炒香表面稍有變色時,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
把所有原料炒香後撒入適量鹽拌勻。
最後倒入適量香油拌勻,拌勻後關火晾涼。