準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
鮮蝦 :
200 輔料
油 :
適量 胡椒粉 :
適量鹽 :
適量料酒 :
適量 玉米澱粉 :
適量 雞蛋 :
1個麵包糠 :
適量 具體步驟
1.鮮蝦去頭去腳去皮去蝦線,留尾及最後一節蝦皮
2.加入、鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘
3.雞蛋打散,備好麵包糠
4.鮮蝦中加入澱粉
5.抓勻
6.取一隻裹滿澱粉的蝦,裹一遍蛋液
7.再裹滿面包糠
8.鍋內加入適量植物油
9.燒至6成熱,將蝦放入,炸至金黃色
10.撈出控淨油裝盤,OK!
烹飪技巧
1.挑去蝦線,可以去除腥味。2.裹澱粉、蛋液、麵包糠的順序不要改變,這樣裹起來的厚度高,吃起來酥脆