美味的香辣黃辣丁如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃辣丁 ：500
大蒜葉 ：適量

輔料

姜 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
水澱粉 ：適量
蔥 ：適量
陳醋 ：適量
醬油 ：適量
幹辣椒碎 ：適量
蒜子 ：適量
泡椒 ：適量
萵筍 ：100
芹菜 ：50
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.大蒜葉拍扁切長段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切節，花椒切碎，去皮萵筍切片，蔥切蔥花，芹菜切段。

2.鍋入油，下入大蒜葉、芹菜、萵筍，翻炒片刻，放半勺鹽，炒至斷生，擺入碗中墊底。

3.另起鍋，鍋入油，下入泡椒、薑末、蒜末，放一勺豆瓣醬，炒出紅油，倒入小半鍋高湯，淋入料酒、陳醋、醬油，放少許鹽，撒入胡椒粉，倒入黃蠟丁，大火燒開轉小火煮八分鐘，煮至軟熟，淋入適量水澱粉，拌勻，盛入碗中，撒入幹辣椒碎、花椒碎、蔥花。

4.鍋入油，燒熱，淋在魚上即可

烹飪技巧

無