主料
輔料
具體步驟
1.備帶魚一條洗淨後,用細鹽微醃製。
2.熱鍋加油。
3.下帶魚微炸。
4.將炸好的帶魚瀝油出鍋微放涼。
5.再將炸好的帶魚回鍋進行二次油炸。
6.再夾出放涼既可食用
7.一份酥香帶魚完成。
烹飪技巧
二次油炸後,可使得帶魚更為酥香。