![可口的紅燒桂魚的做法怎麼做好吃又簡單]( "可口的紅燒桂魚的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
15分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鱖魚 ：
適量 輔料
白醋 白糖 鹽 料酒 蒜末 澱粉 ：
各適量蝦仁 青豌豆 筍丁
番茄醬 ：
各適量 具體步驟
鮮活鱖魚宰殺去內臟。
魚頭切開，魚下巴留作松鼠頭
剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連。
去除腹部的魚刺
兩側的魚肉剞菱形花刀。
把剞好花刀的鱖魚放入蔥姜鹽水中浸泡一會
瀝乾水分，撲生粉。
入油鍋炸熟撈出。
鍋上大火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，醋調好醬汁，加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上
蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上。
千里飄香谷
