香辣的口水童子雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

今天教大家做一道香辣的口水童子雞，是不是聽到名字就覺得要流口水啦。這道菜確實是香到讓人口水直流啊，味道也是非常不錯的。但是此童子雞非彼童子雞，這不是肯德基那種整隻油炸過後吃的那種童子雞。是因為它是用仔雞製作的，但是是撕片厚食用的喲。

主料

淨仔雞 ：1只

輔料

紅油辣椒 ：2勺
精鹽 ：2勺
熟芝麻 ：適量
蔥段 ：適量
薑片 ：適量
胡椒 ：適量
花椒 ：適量
紹酒 ：適量
花生醬 ：適量
白糖 ：適量
蒜泥 ：適量
醬油 ：適量
味精 ：適量
陳醋 ：適量

具體步驟

將淨仔雞洗滌整理乾淨，下入沸水中焯除血水，再放入冷水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾備用。

將淨仔雞放入盆中，加八角、花椒、薑片、蔥段、胡椒、紹酒、精鹽及適量清水醃製2小時，

再用水沖洗乾淨，放入蒸鍋蒸20分鐘，

取出晾涼，放入冰箱冷藏待用。

食用時將仔雞取出，切成大片

加入紅油辣椒、花生醬、白糖、蒜泥、醬油、味精、陳醋、花椒油拌勻，再撒上熟芝麻即可。