開胃下飯，做法簡單好吃過癮|黃哈兒口水雞，雞肉香辣嫩滑

【黃哈兒風味小吃--口水雞做法分享】　　原料：土雞 200g　　配菜：蘿蔔絲(或者綠豆芽、芹菜段適量)　　調料：麻辣醬 40g、老抽5g、雞精2g、熟芝麻5g、姜蒜水各10g、新紅油 40g、 白糖 30g、 醋 20g、 鹽 5g、添香調味粉 5g、花椒油 3g、純淨水 90g　　

製作方法：雞煮熟冷卻後，砍成條或者塊長 8 釐米，寬 3 釐米，放在白蘿蔔絲或者(綠豆芽飛水)上，淋入各種調味的汁水即可。　　口水雞備註：煮雞(選料，老母雞也可以，土雞，雞公都可以，切記不能用雞腿)：先將水燒開，將雞燙一下，然後用冷水衝一下，反覆2-3 次，鍋里加入少量的咖哩粉或者薑黃粉，小火煮熟即可，撈出來風冷即可黃哈兒冷吃牛肉(香辣)