製作童子雞煲湯這道美食時應注意哪些事情|童子雞煲湯做法有哪幾種

雞肉是我們日常生活中最常吃的一種肉類了，關於雞肉的做法多到數都數不清，但在這裡要為大家介紹的是童子雞的做法，還是童子雞煲湯的做法，這可是一種很有營養價值的美食，對我們身體有強筋骨、保養脾胃等作用，而關於童子雞煲湯做法其實並不是單純的拿一隻雞丟進鍋裡煲成雞湯就算完成了，這道菜還是有幾種不同的製作方式的，所以趕緊跟我來看看童子雞煲湯的幾種家常做法吧。

一、童子雞煲湯做法有哪幾種

1.清蒸童子雞

這是最簡單的一種製作方式，只需要準備一直童子雞、黃酒、姜、蔥、鹽。把準備好的童子雞放進蒸鍋裡，加入黃酒、蔥、鹽、姜，然後蒸上四十分鐘左右就可以了。

2.參芪童子雞湯

準備黃芪、童子雞、西洋參，對童子雞先做取出內臟的處理，然後把黃芪、西洋參塞進雞的肚子裡，接著將整隻雞放進鍋裡，撒入鹽，熬到童子雞的肉爛了為止，就可以吃了。

3.桂圓童子雞湯

先備好童子雞、蔥、桂圓、姜、鹽，把雞放進湯罐中，倒入冷水，用大火煮到湯罐裡浮著白色的浮沫，用勺子將它們舀掉，然後把蔥、桂圓、姜放入湯罐中，接著換成小火繼續煮，煮到用筷子戳童子雞時能輕易的戳穿雞身就可以了。

二、製作童子雞煲湯這道美食時應注意哪些事情

童子雞煲湯的時間長短一般控制在四十分鐘左右，除了一些需要煮到肉得很透的做法，不然煮太久味道就不好了，還有童子雞在選購時童子雞的重量控制在一斤半到兩斤之間最好，因為童子雞太大就說明這個童子雞的歲數太大了，做出來的肉質就不會很鮮美。

雞肉含有的蛋白質很多，有增強人的免疫力的功能，而這裡的童子雞煲湯做法便是一種很有營養的做法，在人體內的消化率很高，裡面的營養物質也很容易被人體吸收，況且以上這幾種童子雞煲湯做法都是一些家常的做法，很容易學會並且操作也不復雜，所以趕緊學起來吧!