可口的口水童子雞如何做簡單又美味

小時候看電視就好想吃童子雞啊，對於童子雞可是情有獨鍾。於是覺得自己學習自己來試試。今天給大家介紹的菜就是可口的口水童子雞。雞肉質細膩，所以對於愛吃肉的我來說，真是非常適合我的一道菜呢。再加上各種調料實在是太美味了啊。

主料

輔料

具體步驟

將淨仔雞洗滌整理乾淨，下入沸水中焯除血水，再放入冷水中浸泡10分鐘，撈出瀝乾備用。

將淨仔雞放入盆中，加八角、花椒、薑片、蔥段、胡椒、紹酒、精鹽及適量清水醃製2小時，再用水沖洗乾淨，放入蒸鍋蒸20分鐘，取出晾涼，放入冰箱冷藏待用。

食用時將仔雞取出，切成大片，加入紅油辣椒、花生醬、白糖、蒜泥、醬油、味精、陳醋、花椒油拌勻，再撒上熟芝麻即可。