主料
各類丸子 :適量輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1.準備好你喜歡吃的菜,洗洗乾淨,裝盤備用。
2.底料和蔬菜,準備好,這樣燒起來不會亂手亂腳
3.鍋內倒油,燒至五成熱,我用的橄欖油,煸一下雞翅。雞翅煸好後將基圍蝦和魷魚稍微煸一下。基圍蝦變紅,魷魚輕微打卷
4.鍋裡燒水,將蔬菜放進去過一下水,大概八成熟撈起來,我是將難熟的先放進去,容易熟的進去過下水就撈出來。一起裝進大碗裡備用。
5.鍋中放橄欖油,其實隨便什麼油,將香葉,三奈,大蔥,生薑,幹辣椒,花椒,八角,香葉,放進去小火慢熬,熬到出香味,再熬一分鐘,將香料撈出來扔了。
6.放藤椒豆豉,郫縣豆瓣,剁椒醬,藤椒豆豉是我從四川買的,剁椒醬麻麻自己做的,文火熬出紅油
7.放入雞翅之類難熟的,從最難熟的開始放,炒一會放入蝦子,牛百葉,然後丸子,最後放入蔬菜,放入洋蔥,芹菜。丸子我買了蝦膏,甜不辣之類,自己喜歡吃什麼買什麼啦
8.起鍋,上面撒點白芝麻最好了,香菜點綴一下,香噴噴
9.這一盆我只放了一半菜。30塊錢~再榨一杯蘋果汁,完美~開動