主料
輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1. 材料:川粉(一定要正宗)海帶,豆腐皮,生菜,食材可以自由新增喜歡的哈。幹辣椒,花椒,八角,芝麻,蔥,香菜適量。湯頭我用的是吊了幾個小時的大骨湯。
2. 把幹辣椒,花椒,八角,芝麻用料理機打碎,幹辣椒打碎分別用容器裝好。
3. 鍋中一勺油燒熱後叫在辣椒上,做成辣椒油。
4. 川粉提前用溫水泡軟,海帶最好能單獨煮好,把所有食材涮熟。
5. 食材擺在碗裡,加,鹽,雞精,胡椒,十三香等調味。
6. 放入剛才打好的花椒粉。
7. 辣椒油。
8. 澆上吊好的大骨湯。
除了川粉,其他食材可以自己隨意,最關鍵的在於怎麼調好那個麻辣湯汁。自己做雖然麻煩了點,但是保質保量哈