主料
輔料
具體步驟
1.茄子出來好,用兩根筷子夾住,斜切成蓑衣狀
2.將茄子盤在容器內,撒少許鹽
3.蒜粒拍鬆切末
4.用膜封住
5.放入蒸鍋內蒸約10分鐘至茄子熟透
6.熱鍋熱油爆香蒜末
7.用生抽和李錦記蒸魚豉油調成汁
8.將蒜末油放入蒸熟的茄子上,澆上調料汁,撒上香菜段即可~~
烹飪技巧
蒜粒需在油裡爆香出來蒜香味這道菜才好吃