主料
紫長茄子 ：2根輔料
六月鮮特級醬油 ：適量具體步驟
1. 主料大合影：紫長茄子2根，青椒1只，胡蘿蔔半根，適量豬肉餡，洋蔥1只。
2. 主要配料大合影：六月鮮特級醬油，六月鮮蔥伴侶豆瓣醬，鹽，料酒，醋（茄子放一點點醋會非常好吃哦~）
3. 長茄子洗淨，去蒂，然後用刀傾斜45度切，注意不要切斷。
4. 置鍋火上，加入適量的油，大火燒熱後，放入茄子。
5. 至茄子稍微變焦黃，撈出控幹油放入盤中備用。
6. 置鍋火上，加入適量的油，青椒、胡蘿蔔等切丁洋蔥切成碎，與肉餡一同入鍋翻炒。
7. 加入六月鮮蔥伴侶豆瓣醬，炒勻。
8. 加入六月鮮醬油和水，燉一會兒。臨出鍋時放蒜。
9. 將做好的肉醬淋到茄子上。完成。
a.最後一步，一定要用小火慢慢收汁，這樣的茄子超有味道!b.用蓑衣刀來切的茄子，也是比較入味的關鍵。
千里飄香谷
