“抹茶好像總是與蜜紅豆搭配。無論麵包蛋糕還是甜品,有紅豆的地方總能看到抹茶,有抹茶的地方几乎也總能看到紅豆,這是為什麼呢?
這日突發奇想,把他倆和燒仙草聯絡起來,並且,由於近日對奶泡的玩興大發,索性把奶泡也加入進來。似乎效果也不錯。”
1、用料
2、將水,仙草粉倒入鍋中
3、攪拌均勻
4、中小火加熱至沸騰,倒入容器中靜置至凝固
5、紅豆煮至酥爛倒出多餘水分
6、取20克,加入細砂糖拌勻
7、放置至糖溶化
8、扣出凝固的燒仙草
9、切成小丁
10、放入杯中
11、將抹茶粉放入牛奶中
12、用奶泡器攪打出奶泡
13、將牛奶液體倒入燒仙草中
14、再把奶泡舀在表面
15、最後放上紅豆
沒有奶泡器也可以不打奶泡,直接將抹茶粉與牛奶混合均勻倒入燒仙草即成。
酥紅豆可以用蜜紅豆替代。