爆炒螺螄肉怎麼做|爆炒螺螄肉的做法

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爆炒螺螄肉的做法步驟

• 1、螺螄肉使勁搓洗，一邊洗一邊揉搓，不斷換水，直至水清澈。

• 2、螺螄肉是鹽醃製過的話，放水裡面浸泡，擠幹水分備用。

• 3、蒜白切斷。

• 4、辣椒切碎。

• 5、起鍋放油，油燒熱放入花椒爆香，下螺螄肉爆炒至水乾出油。

• 6、加料酒，生抽繼續煸炒。

• 7、辣椒另外加少許食鹽煸炒。

• 8、炒至紅辣椒斷生與螺螄肉混合。

• 9、加入蒜白煸炒，加入少許水燜幹後調雞精，翻炒均勻即可。

• 10、全程爆炒，時間不要太長。

• 11、超級下飯菜。