主料
鯽魚 ：500輔料
豆瓣醬 ：適量具體步驟
1.鯽魚等備用。
2.姜、蒜均切末，香菜切小段。
3.在魚身兩側各斜切數刀，用料酒和鹽醃製片刻。
4.鍋中放入適量的油，燒至8成熱時，放入魚稍炸。
5.鍋內留底油，姜、蒜末炒香。
6.加入放入豆瓣醬、辣醬。
7.炒出香味。
8.加入適量的水，和適量的糖。
9.放入炸好的魚。
10.燒幾分鐘。
11.將魚鏟入盤中。
12.澱粉加少量水調勻，倒入湯汁中，離火用勺攪勻，加入適量的鹽，澆在魚身上。
13.撒上香菜即可。
炸好的魚，放入湯汁中煮的時候，一定要入味道。
千里飄香谷
