涼瓣鯽魚，鯽魚不僅賣相特別好看特別的誘人，而且用很多不同種類的辣椒之後聞起來飄香四溢濃郁芬芳，吃起來鯽魚的肉質很緊緻、嚼勁和咬勁，雖然魚刺多一些但是並不影響食用，還含有非常豐富的營養價值對人體很不錯，還要就是加了料酒，姜也很好的除去腥味了。
主料
鯽魚 ：3條輔料
醋 ：適量具體步驟
1鯽魚去除內臟洗淨加入2勺料酒
鹽1小勺??均勻摸在魚身上
魚肚放適量姜蔥絲。起鍋放入清水燒開後，蒸7-8分鐘燜2分鐘
魚蒸好後待涼後裝盤
青紅小米椒剁碎撒點鹽巴，蒜末 薑末 花椒混合後加入老壇泡菜水、白糖、味精。
淋上調好的汁就可以了
1、蒸魚一定要注意火候，不能破皮了！2、重口味的可以多加點蒜和辣椒
千里飄香谷
