主料
尤利魚 :適量輔料
番茄醬 :適量具體步驟
1. 煮意麵。煮麵用時較長,同時處理其他食材。
2. 尤利魚洗淨,吸乾水分
3. 改刀削切成四釐米長寬左右的魚塊。
4. 加生粉、迷迭香、黑胡椒碎、白胡椒粉、少鹽、一點點白葡萄酒和橄欖油拌勻,醃一下。
5. 醃製過程處理其他食材,如圖
6. 意麵煮好 撈出瀝乾水分,同時鍋中新加水燒開,倒入醃好的尤利魚飛水,不需要太久變色撈出。控幹水分待用。
7. 啟鍋,加黃油。融化後放洋蔥爆香。
8. 以此加入胡蘿、蘑菇、青豆、豆苗、番茄翻炒。加入番茄醬,鹽,糖
9. 待國內番茄盡軟爛,加入尤利魚塊稍微翻幾個下均勻掛住表面,加意麵進去。
10. 加入準備好的意麵,炒到均勻入味。加入芝士片。悶化掉,拌勻。
11. 轉盤 撒上香草碎和黑胡椒碎 就OK啦!
不加意麵的化也是一道不錯的番茄尤利魚菜品。