![寧式鱔糊怎麼做好吃又簡單]( "寧式鱔糊怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
韭黃 ：
100g蔥花 ：
5薑絲 ：
5蒜茸 ：
5 香菜 ：
3香油各 ：
少許生粉 ：
適量用糖 ：
1茶匙 味精 ：
1／4茶匙姜水l／ ：
2茶匙酒 ：
1茶匙 醬油 ：
1大匙水 ：
1大匙 胡椒粉 ：
少許做成汁料。 輔料
具體步驟
1. 黃洗淨切段。鱔魚洗淨，備用。
2. ②燒熱鍋，放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加汁料用大火翻炒，煮滾後加韭黃翻炒2分鐘後，淋上生粉水及香油，起鍋盛入深碟中，以鏟瓢將鱔糊中間壓出一個凹槽，將蒜茸倒入。鱔糊兩旁分擺香菜與薑絲。
3. ③燒熱l茶匙油，倒入蒜茸中，再淋入香油。食前將蒜油與鱔糊拌勻，蘸薑絲即可。
千里飄香谷
