誘人的南瓜發糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.一整個的南瓜，放鍋裡蒸熟

2.刮出適量的南瓜泥

3.用小勺壓成細泥

4.將南瓜泥麵粉、酵母粉、鹽放入麵包機桶裡，啟動和麵功能

5.看裡面和成團後，加入葡萄乾

6.和麵結束前3分鐘，滴入植物油

7.從麵包機裡取出麵糰整理下，放入蒸籠裡

8.發酵到兩倍大的時候開始蒸，大火蒸30分鐘，關火燜三分鐘

9.切開後

烹飪技巧

1.南瓜泥的水分含量、麵粉的吸溼性不同，因此要通過加水，或麵粉來調整面團的軟硬度。2.發糕的麵糰比通常做包子的麵糰要溼軟，但不可水分太大，一定是可以和成團的，否則成品的口感太粘，也沒有彈性。3.發糕只要發一次就可。4.不用南瓜用紅薯也是一樣的，葡萄乾也可用其它乾果。