可口的雙色蜜豆麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

愛吃麵包當早餐的人有福了，天天吃一樣的口味的麵包是不是已經有點厭煩了呀，做一看雙色蜜豆麵包就非常不錯，甜甜美美的蜜豆結合鬆軟可口的麵包那滋味必然妙不可言，這款麵包要是在冷凍一下就更不錯了，炎炎夏日吃一點兒涼爽可口的蜜豆麵包心情愉悅。

主料

鹽 ：1.5g
細砂糖 ：20
牛奶 ：69
黃油 ：13
蛋液 ：20
高筋麵粉 ：125
酵母 ：1.5g

輔料

可可粉 ：8
蜜紅豆 ：適量

具體步驟

1.將兩色麵糰分別揉好：將除黃油外的材料倒入桶中並放入麵包機中固定好，先設定和麵程式15分鐘，待程式結束後加入黃油，重新設定和風麵包程式，700g中燒色；（這裡以可可麵糰為例放圖片，白色麵糰的操作方式是一樣的）

2.完成基礎發酵

3.按“暫停”鍵中斷程式，並將麵糰取出揉勻排氣

4.將麵糰分割成三份，並滾圓鬆弛10分鐘

5.取一個可可麵糰擀成橢圓形

6.另取一個白色麵糰也擀成橢圓形

7.將白色麵糰覆蓋到可可麵糰上方貼緊並壓薄底邊，並在表面撒適量蜜紅豆

8.將麵糰捲起，並捏緊封口

9.依次將剩餘麵糰都如上述方法處理好

10.分別將三個麵糰搓長

11.然後將一頭捏緊

12.編成三股辮並捏緊收口

13.最後將兩頭朝下捏緊

14.放入麵包桶並固定在麵包機中,按“暫停”鍵使程式繼續進行，進入二次發酵階段

15.發酵結束後程序自動進入烘烤階段，完畢後蜂鳴器會有提示音，儘快取出麵包晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.麵糰的準備：我這次是分別準備了兩色麵糰後製作的，如果嫌麻煩，可以單獨留出8g可可粉和10g牛奶，然後將其他所有材料綜合混到一起揉成一個白色麵糰，然後再將預留的可可粉和牛奶混勻，揉入分出來的一半白色麵糰就成為可可麵糰了；2.因為手動操作時間會稍微久一些，所以一定要記得將麵包機程式先“暫停”下來，要不後來二次發酵時間會不夠用；3.捲入蜜豆時一定要注意卷緊一些，否則裡面捲入空氣，最後烤出來會有大塊空洞出現；