甘脆的山藥炒木耳如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.材料：木耳、山藥、耗油、蒜、鹽

2.將山藥去皮，切成片

3.鍋中開水，將山藥放入鍋中焯水，不要超過一分鐘，為了保證其脆爽的口感

4.焯水後，放入冷水中，讓其儘快的冷卻

5.泡好的木耳，去掉蒂，撕成大小適當的片

6.蒜要多準備點，我用了差不多一頭蒜。切成末

7.備鍋，鍋熱後，放油。油溫不要太熱，將蒜放入，慢慢地煸出蒜香

8.放入木耳，炒約一分鐘

9.放入山藥，炒約兩分鐘，放鹽！炒勻，放耗油！炒勻後，關火

10.出鍋嘍

烹飪技巧

木耳在溫水中泡的時間要儘可能地長一點。這樣木耳能夠充分地吸收水分，吃起來也不會太乾。我泡了約30分鐘。