主料
五花肉碎 ：400輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 準備食材！
2. 將準備好的食材及鹽胡椒粉放入一保鮮袋裡！
3. 將袋子裡的空氣擠出、捆好袋口、再用手揉搓勻稱！
4. 鍋裡放入適量油、從袋裡取出適量、先用兩手用力拍肉餅使肉餅裡的空氣排出、（好像是煎餅時就不易煎爛）然後做成餅狀（中間薄點易煎熟）、後放入油溫好的熱鍋裡，中火煎！
5. 底面煎好後翻一面再改用小火、蓋上鍋蓋、煎至熟即可！（掀開鍋蓋，肉餅表面有汁水出來、就ok！）
6. 裝入碟中、（裝飾的菜可以選擇自己喜歡的青菜煮熟瀝乾水）
7. 本人做的是日式和風味的、加上兩片紫蘇及白蘿蔔茸！
8. 淋上汁（汁的製作法是：紅酒、醬油、白糖、水、牛油，比例是：3：1：1/2：15g，小火煮至全部量的1/2即可）
根據個人喜愛、也可以將豆腐換成青菜（如：京包菜、紅蘿蔔、南瓜、等）；也可以豬肉碎換成牛肉碎加豬肉碎的；本人做關於肉的菜時都喜歡加入黑胡椒粒，這道菜也不例外！醬汁可以用1：1的番茄醬豬扒醬、拌勻即可！
千里飄香谷
