家常豬肉包菜餡餅不僅外觀精美可愛，而且吃起來十分美味，對來小孩子來說，不僅外觀討人喜歡，而且可以當做大餅來吃，豬肉包菜餡餅含有豐富的蛋白質，非常有營養，裡面還有包菜、豬肉，還具有豐富維生素和蛋白質，有利於孩子的身體健康成長。
主料
水 ：120輔料
包菜 ：180具體步驟
1.製作開水燙麵,麵粉加入開水，攪成雪花狀後，揉成麵糰，然後放涼。
2.製作發酵麵糰:材料混合（材料配比見材料表）
3.把發酵麵糰揉成一個光滑的麵糰
4.兩個麵糰混合。
5.繼續揉至光滑，醒5分鐘
6.搓成長條，切劑子
7.搓圓、摁扁。
8.擀皮、包餡，（餡不好包，皮又軟，這是難點）
9.包了幾個豆沙餡的，好包多了。
10.全部包好後，放在烤盤上入烤箱發酵25分鐘。烤箱溫度30度（在烤盤上墊油紙，在油紙上刷一層油防粘，油要選擇無特殊味道的，比如花生油）
11.從烤盤中小心的挪出後，放平底鍋小火煎至定型，不用煎熟（吃的時候還要二次加工，這麼做只是為了好定型放冰箱儲存）
12.第二次加工:餅放平底鍋小火煎至兩面金黃後，加了一點熱水蓋上蓋子，調中火，快速收幹水分。
13.煎好了
14.對比一下。白的是不熟的，放冰箱儲存。
15.搭配:五穀糊糊、煮雞蛋，蘋果，~開飯。
16.調餡:豬肉包菜餡~包菜剁碎後，放油裹住水份，加入豬肉，放鹽拌勻。包菜量是豬肉的2倍。
17.包菜放鹽後還是會出水，把餡放在漏勺上，讓水分流走。
提前做好餡餅胚子，放冰箱微凍層，吃的時候進行二次煎制，非常方便。
千里飄香谷
