包菜豬肉餡餃子是一道很美味的家常菜,一直以來廣受大家的喜愛。它不僅色澤誘人而且味道鮮美,油而不膩,讓人回味無窮百吃不厭,可謂是色香味俱全的美食還老少皆宜。此道美味佳餚除了好吃,包菜含有能治療胃病和十二指腸潰瘍的有效成分,搭配豬肉,大大的增加了這道菜的營養。
主料
白菜 :500輔料
蔥 :適量具體步驟
白菜洗淨,切成碎末。
切碎的白菜放入乾淨的紗布,用手擠去白菜的水
擠去水分的白菜加蔥薑末、鹽、醬油、五香粉、雞精、香油攪拌均勻 。
調好的餃子餡。
溫水中加入少許鹽,再倒入麵粉揉成很光滑的麵糰,醒一下。
取一塊麵團擀成長條,再切成均勻的小劑子。
撒些麵粉,用手按扁,擀成中間厚周邊薄的餃子皮 。
餃子皮放入餡料。
左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊,捏成一個個小褶,餃子就包好了。
鍋中放適量水,水開後倒入包好的餃子,加適量鹽,待水開後再分別加入3次小勺冷水,再次煮開後見餃子都已浮出水面,關火,用漏勺撈出餃子即可。配一些香醋和蒜泥味道會更鮮美!