花生燉豬蹄的家常做法。做美食前，我們談談功效，花生，有降低膽固醇，延緩衰老，促進兒童骨骼生長等等。對於孕婦來說，花生因為含有豐富的不飽和脂肪酸，跟豬腳一起燉的話可以促進胸部的豐滿與乳腺的發育，對於準媽媽們是一個不錯的菜式哦。
主料
豬腳 ：500輔料
大蔥 ：5具體步驟
將花生放入鹽水中浸泡2小時
將豬腳切成大塊，放入一鍋涼水中，大火加熱，煮沸後撇去浮沫，煮10分鐘左右，撈出瀝乾水分
鍋中放入冰糖，倒入1湯匙水，小火加熱，等鍋中溫度逐漸升高後白糖融化成金黃色糖漿，注意要隨時攪拌，避免燒焦。把豬腳塊倒入鍋中，攪拌均勻，使豬腳上裹滿糖色
加入泡好的花生，放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油和番茄醬，蠔油，加2碗溫水，大火燒開，再用小火燉1個半小時。當中可以去經常攪拌一下
千里飄香谷
