![椰奶凍怎麼做好吃又簡單]( "椰奶凍怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
吉利丁片 ：
2片 牛奶 ：
135淡
奶油 ：
95椰漿 ：
60 輔料
綿白糖 ：
35 具體步驟
1. 把吉利丁片放入冰水裡，浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用。
2. 牛奶裝進較大的容器裡，加入淡奶油，椰漿，綿白糖拌勻。
3. 入鍋，隔水加熱至糖化。混合椰奶液的溫度約為50度左右。
4. 放入泡好的吉利丁片，攪拌至溶化關火。
5. 在密封盒裡鋪上一層保鮮膜。
6. 待椰奶液放冷後倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7. 取出切小塊，表面醮一層椰蓉即可。
烹飪技巧
大冷天的話，步驟6時不用放冰箱，室溫就行。另外，放在冰箱大概5個小時左右即可。
千里飄香谷
