勁脆雞米花如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞脯肉用擀麵杖稍微敲打鬆。

2. 切成粒，

3. 低筋粉里加上鹽、糖。加個雞蛋，倒入少許色拉油。

4. 加入黑胡椒粒，再加入適當的水，調成糊狀。

5. 將切好的雞脯粒倒入糊裡，讓每粒都裹上面糊。

6. 再將雞脯粒在幹低筋粉上裹一層粉。

7. 放入燒熱的油鍋裡炸，炸至金黃，撈起。

8. 完成。可以蘸上番茄醬吃。

烹飪技巧

用做蛋糕的麵粉是低筋麵粉，家裡只有高筋粉（餃子粉）可以用微波爐打個2-3分鐘，在加上玉米生粉1：1的比例。如果家裡有中筋（普通麵粉）可以4：1的比例調成低筋麵粉。