主料
雞腿 :1個輔料
玉米油 :適量具體步驟
1.雞腿洗淨控幹水分。
2.將雞腿去皮,去骨,去除筋膜,用刀背拍鬆。
3.切成小丁。
4.肉丁中加入適量的鹽、花椒鹽、辣椒粉、料酒醃製20分鐘。
5.準備好幹澱粉、雞蛋液和麵包屑。
6.取肉丁均勻的裹上一層幹澱粉。
7.然後在蛋液中過一下。
8.再沾上面包屑。
9.沾滿面包屑的雞肉丁。
10.用小點的鍋子,倒入適量的油中小火加熱。
11.放入雞丁,油溫不易太高,炸製表面金黃即可出鍋。
12.看美味的勁爆雞米花出爐了,可以美美的享用了。
1、雞丁不易太大否則炸不透。2、裹了幹澱粉的雞肉更加容易掛糊。3、炸制時的溫度不易太高,否則外面焦了裡面的肉還沒熟。